نفيسه روشن : گاهي يک نگاه

خورشت قورمه سبزی از بین خورشت ها محبوبیت بیشتری در بین مردم ایران دارد و یک غذای خوشمزه اصیل و لذیذ ایرانی است به طوری که کمتر کسی پیدا می شود که عاشق قورمه سبزی نباشد. در پخت این خورشت از سبزی, گوشت, لیمو عمانی, گرد لیمو و ... استفاده می شود. در ادامه طرز تهیه خوشت قورمه سبزی جا افتاده و خوشمزه را با سبزی تازه و خشک از سری آموزش های آشپزی پارلین آماده کرده ایم که مشاهده می کنید.  مواد لازم مقدار لازم  گوشت 300 گرم  لوبیا چیتی یا قرمز  یک سوم لیوان  شنبلیله خشک 1 قاشق غذاخوری  لیمو عمانی 5 عدد سبزی قورمه سبزی 1 کیلو پیاز درشت 1 عدد  گرد لیمو به مقدار لازم نمک به مقدار لازم فلفل به مقدار لازم ادویه به مقدار لازم روغن به مقدار لازم طرز تهیه خورشت قورمه سبزی برای تهیه خورشت قورمه سبزی لوبیا را از شب قبل خیس می کنیم و دو سه بار آب ظرف را عوض می کنیم تا نفخ لوبیا برود سپس به همراه مقداری آب و کمی نمک بر روی حرارات قرار میدهیم تا کمی بجوشد. و در ظرفی جدا کمی آب ریخته و لیمو عمانی را در این ظرف بریزید تا کمی نرم شوند و بهتر است با چنگال آن ها را سوراخ کنید. پیاز را بعد از پوست کندن به صورت نگینی خرد کنید و در ظرفی مناسب با کمی روغن سرخ کنید تا طلایی شود. سپس گوشت را پس از خرد کردن داخل ظرف پیاز بریزید و تفت دهید تا گوشت سرخ شود و آب آن خارج شود سپس مقداری زردچوبه و فلفل قرمز به ظرف گوش, ...ادامه مطلب